educación Acceso para centros

CONTROL DE COSTOS Y PRESUPUESTOS EN EMPRESAS DE SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

Asesores Fiscales y Juridicos S.C.
  • Zapopan (Jalisco)

  • 10 horas

  • $ 5,742.00

$ 5,742.00

Resumen

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?
La industria de Alimentos y Bebidas ha sido siempre un esquema de negocio atractivo, con posibilidades amplias de crecimiento y obtención de utilidades, sin embargo como toda empresa, tiene que tener un control interno adecuado, y un buen manejo de sus costos y gastos, para evitar pérdidas cuantiosas, por ello la necesidad de contar con un buen sistema de control de costos y gastos. Optimizando entonces a través de mejores técnicas y procedimientos los

Temario

Temario:

1. Fundamentos de Costos y Gastos.

1.1 Conceptos básicos de Costos y Gastos.

1.2 Los costos en los diferentes tipos de empresas.

a) Comercio.

b) Industria.

c) Servicios.

2. Principales causas de sobrecostos de A y B.

2.1 Mermas

2.2 Fugas

2.3 Desperdicios.

3. Sistema de Compras y Control de inventarios.

3.1 Diagrama de flujo de materiales.

3.2 Selección del Proveedor.

3.3 Recepción y Almacenamiento.

3.4 Control y Rotación de Inventarios.

3.5 Lote económico de compra.

4. Costeo y Conversión de Receta Estándar.

4.1 Costeo de platillos y bebidas.

4.2 Determinación del Precio de Venta.

4.3 Planeación de la producción.

5. Prorrateo de Gastos.

5.1 Gastos de operación.

6. Punto de Equilibrio y Presupuesto de Ventas.

6.1 Definición.

6.2 Ventajas.

6.3 Elaboración.

7. Ingeniería del Menú.

7.1 Popularidad.

7.2 Mezcla de Ventas.

7.3 Contribución Marginal.

8. Reportes de Costos.

8.1 Reporte Diario.

8.2 Reporte Mensual.

9. Análisis de Ventas para toma de decisiones

Información adicional

¿Qué aprendes en este curso?
Costos
Presupuestos
Gestion de operacion
Utilidades
Inventarios
COPEO
MENUS
PORCIONES
INSUMOS
Alimentos
Bebidas
Mermas
REPROCESO
Control de costos
Servicios
Ventas

¿Quieres más información?

Rellena el formulario para que el centro contacte contigo

Nombre

Apellidos

E-mail

Celular

País

Estado

Al hacer click en Solicitar Información, aceptas las Condiciones Legales y la Política de Privacidad.
Ver detalle legal
Información básica de privacidad y contacto
  • Responsable:DGNET Ltd, registrada en Escocia n°189977, con domicilio en 10 York Place, Edimburgo EH1 3EP, Reino Unido y teléfono de contacto: +44 131 473 1049
  • Finalidad:Realizar una correcta gestión de los servicios a los que te suscribas.
  • Legitimación:Ejecución de un contrato, consentimiento, interés legítimo y cumplimiento de una obligación legal.
  • Destinatarios:Podrán acceder a tus datos los prestadores de servicios de DGNET Ltd, incluyendo otras empresas de su grupo. Únicamente se cederán datos por obligación legal.
  • Derechos:Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, cuyo detalle se incluye en nuestra Política de Privacidad completa.

Otros cursos relacionados

Recibe cursos similares