educación Acceso para centros

Maestría en Gastronomía Internacional (Ejecutiva)

Instituto Suizo
Instituto Suizo

Hostelería, turismo y restauración

  • Puebla (Puebla)

  • 16 meses

  • Precio a consultar

Precio a consultar

Resumen

Formar maestros con conocimientos especializados en la gastronomía internacional, afianzar técnicas para el desarrollo de habilidades y competencias, tomando como base el origen de las culturas gastronómicas a nivel mundial, dominando las técnicas culinarias internacionales, con un un sustento teórico y un ejercicio práctico en cocina, para la elaboración de una diversidad de platillos internacionales de forma creativa, que satisfagan con calidad las necesidades de los comensales.

Temario

• Tecnologías de la Información y Comunicación en LMS
• Nuevas Tendencias Gastronómicas
• Gastronomía Mediterránea
• Gastronomía de Europa Central
• Gestión Ambiental en la Industria de la Hospitalidad
• Gastronomía de Medio Oriente
• Gastronomía Asiática Oriental
• Marketing Gastronómico
• Desarrollo Humano
• Gastronomía de Norteamérica
• Gastronomía de Centro y Sudamérica
• Proyecto de Investigación I
• Control de Costos en Aumentos
• Panadería y Repostería Internacional
• Chocolatería y Bombonería
• Proyecto de Investigación II

Información adicional

Campo de Trabajo:

El campo profesional estará orientado a dirigir establecimientos dedicados a la producción de alimentos con corte internacional o bien a participar en la industria restaurantera y hotelera como Máster Chef desarrollando recetas internacionales, el maestro en esta disciplina también podrá ejercer en cruceros internacionales como Chef Ejecutivo. La docencia es otra área en donde los servicios de este profesional son muy demandados hoy en día dada la escasez de especialistas en la materia y dado el crecimiento a nivel nacional de universidades e instituciones educativas que ofertan programas de estudios relacionados con esta especialización.

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