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Pastelería Fina 1

ASPIC ® | Instituto Gastronómico
ASPIC ® | Instituto Gastronómico

Hostelería, turismo y restauración

  • Tlalpan (Ciudad de México)

  • 30 horas

  • Precio a consultar

Precio a consultar

Resumen

Curso 100 % práctico perfecto para empezar a incursionar en el mundo de la pastelería y aprender diferentes tipos de pâtessucrée, brisée, pâtes a choux , hojaldre genoises de vainilla y chocolate, biscuit, cremas y mousses, chantilly, de mantequilla, pastelera, mousseline, ganache etc…

Temario

• Clase 1
• Tarta de frutas
• Clase 2
• Eclairs y choux
• Clase 3
• Tarta clásica de manzana
• Clase 4
• Rosca marmoleada con rompope
• Clase 5
• Niño envuelto de café
• Clase 6
• Pastel 3 Leches
• Clase 7
• Pastel mil hojas
• Clase 8
• Pastel imposible
• Clase 9
• Strudel de manzana
• Clase 10
• Selva negra

Información adicional

PROMOCIÓN: si usted toma 2 cursos de 10 clases le regalamos un tercer curso de 5 clases
*Aplican restricciones

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