educación Acceso para centros

Profesional Asociado en Panadería y Repostería Internacional

Instituto Suizo
Instituto Suizo

Hostelería, turismo y restauración

  • Puebla (Puebla)

  • 4 semestres

  • Precio a consultar

Precio a consultar

Resumen

Formar profesionales especializados de alto nivel, con sólidos conocimientos sobre los procesos y técnicas empleadas en la alta panadería y la repostería internacional, necesarios para que puedan desempeñarse de forma exitosa dentro de la industria de los alimentos, cubriendo las exigencias y necesidades del mercado.

Temario

Primer Semestre

• Ética, Sociedad y Profesión
• Técnicas de Panadería Básica
• Técnicas de Repostería Básíca
• Habilidades de la Comunkación
• Microbiología e Higiene de los Alimentos

Segundo Semestre

• Técnicas de Panadería Intermedia
• Técnicas de Repostería Intermedia
• Técnica de Panadería Mexicana
• Costos de Alimentos
• Petit Fours (bocadillos dulces)
• Nutrición

Tercer Semestre

• Proyecto de Investigación 1
• Técnicas de Panadería Avanzada
• Técnicas de Repostería Avanzada
• Chocolatería Intermedia
• Conciencia Ambiental
• Gestión Gastronómica

Cuarto Semestre

• Marketing Gastronómico
• Proyecto de Investigación Il
• Especialidades en Repostería Fina
• Emprendedurismo
• Chocolatería y avanzada

Información adicional

Campo de Trabajo:

Un Maestro en Producción Panadera, Repostera y de Confitería Internacional, tendrá su campo profesional orientado a dirigir establecimientos dentro de la industria alimenticia referentes a la panadería y la repostería, teniendo los conocimientos habilidades y destrezas para elaborar y preparar los productos más representativos de la panadería y la repostería a nivel nacional e internacional, con las más altas normas de calidad orientadas a proporcionar un servicio profesional de calidad y vanguardia a sus clientes.

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