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Taller de Inicio a la Gastronomía

ASPIC ® | Instituto Gastronómico
ASPIC ® | Instituto Gastronómico

Hostelería, turismo y restauración

  • Tlalpan (Ciudad de México)

  • 60 horas

  • $ 1,856.00

$ 1,856.00

Resumen

Adéntrate al mundo de la Gastronomía en este curso.
Duración 60 horas, curso en 20 clases de 3 horas, el curso está dividido en dos partes y en dos pagos de $ 1,856.25

Temario

• Clase 1
Pastel de zanahoria.
• Clase 2
Fondo de ave y Potage saint-gemain
Medallones de res al vino tinto.
• Clase 3
Pizza napolitana.
Fetuchini a la bolognesa.
Salsa bolognesa.
• Clase 4
Tiramisú.
Biscuit a la cuillere.
Fettuccini tricolor en salsa arrabiata.
• Clase 5
Fondo de res y Sopa de cebolla
Pato a la naranja.
Crepas suzette
• Clase 6
Pate a choux.
Quiche Lorraine.
• Clase 7
Paella.
Crema catalana.
• Clase 8
Pantumaca.
Fabada española.
Melocotones al vino tinto Aragón.
• Clase 9
Sopa de tortilla.
Chiles poblanos en hojaldre.
Crepas de cajeta.
• Clase 10
Chalupas poblanas.
Mole poblano.
Churros.
• Segunda parte
• Clase 11
Couscous de cordero.
Makroud.
• Clase 12
Egg roll de vegetales con salsa de piña.
Lomo de cerdo en salsa agridulce.
Sorbete de lichis.
• Clase 13
Pan baguette.
Pan campesino.
• Clase 14
Crema de tomate a la albahaca.
Pollito rostizado relleno de arroz salvaje.
Mousse de kiwi a la menta.
• Clase 15
Sopa de lima.
Mancha manteles.
Capirotada.
• Clase 16
Arroz caribeño.
Lengua de res en salsa verde.
Merengues de colores.
• Clase 17
Canelones de hutlacoche en salsa blanca.
Ravioles rellenos de chocolate en salsa de vainilla.
• Clase 18
Conchas.
Bísquet.
• Clase 19
Pastel mil hojas.
• Clase 20
Pastel de tres leches.

Información adicional

PROMOCIÓN: si usted toma 2 cursos de 10 clases le regalamos un tercer curso de 5 clases.
*Aplican restricciones

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